6.29.2012

Vi drar till Österlen!

Imorgon bitti bär bilen av med en mor, en Chelli och en Räka till Österlen. Pappa får stanna hemma och syster är på Gotland med den ascoola båten hon jobbar på - checka in! Natha! Elida! Elida har även barnhem i Indien och satsar inte bara på mission i Sverige och konfirmationsläger här och i Spanien, de seglar även runt i Spanien på vintern och kör sin berömda och omtyckta sångturné där en sväng!

I Österlen har jag fått veta att det minsann väntar ett tight schema, regn/solsken om vartannat och andra trevligheter. Jag ser mest fram emot kvalitetstid med mor, en sväng inom Borgeby Kryddgårds fysiska butik, morgonjogg med min Räka och massa pussar i utbyte mot korv. Värt!



6.27.2012

Mastodontköttfärsgryta extra allt

En köttfärsgryta extra allt. Förvånansvärt god! Jag tog C på orden när han igår sa "kvantitet före smak!" och tänkte i mitt stilla sinne att det där ska han få ångra att han sa... Vi har fått ett litet problem här hemma. Sedan sommaren drog igång (ja men på allvar liksom!) så har C börjat spendera alla förmiddagar eller eftermiddagar, beroende på hur han jobbar, i Tylösand. Där han tränar. Så när han tränar 2-3 timmar om dagen inkl. cykling till jobbet och Tylösand, så har matbehovet också ökat markant. För nu räcker det inte med frukost, lunch och middag. Nej, han måste äta innan och efter träningen med! Helt sjukt dyrt blir det om man ska laga enligt LCHF med bra kvalitet på råvarorna, lite kolhydrater och mycket fett - eftersom fett ju är galet dyrt i förhållande till mängd. Jag bryr mig inte om vad ni säger, man KAN inte och BORDE inte halsa 5 dl. grädde!! Så, för att få upp näringsinnehållet lite blev det oundvikligen en hel del kolhydrater i dagens mastodontkok. I förhållande till protein skulle jag dock vilja säga att det ändå är ganska liten mängd. Alla enheter ges i avrunnen/förberedd vikt!



Köttfärsgryta extra allt - och lite till!
23 portioner (Yes you heard me!)

  • 3,5 kg köttfärs (jag hade 2 kg nöt och 1,5 kg bland)
  • 5 gula lökar
  • 3 burkar/tetra passerade tomater
  • 1½ dl tomatpuré
  • 6 dl röda linser (okokta!)
  • 7 vitlöksklyftor, pressade
  • 1,2 kg nypotatis, skrubbad och tärnad
  • 400 g kålrot, fint tärnad
  • 1 kg ekologiska morötter, slantade
  • 1 kg champinjoner 
  • 2 tetra kidneybönor (460 g)
  • 1 tetra svarta bönor (230 g)
  • 1 burk borlottibönor (250 g)
  • 2 burkar majs (570 g)
  • 1,5 dl grädde
  • 5 fond du chef köttbuljong
  • Umami taste no. 5 (några snuttar men kan uteslutas)
  • Kryddor; Salt, Peppar, 1 påse (40 g) Persillade, Chili, Vegeta (grönsaksbuljongpulver), Örtagårdsblandning, Persilja, Provensalska örter, Husets vita kryddblandning från Tynderö
 Okej. För detta krävs typ en rejäl gryta på MINST 14 liter, alternativt en gryta på 10 och en gryta på 5 liter. Stek köttfärsen i massa smör. När den börjar få färg, tillsätt hackad lök och bryn en stund till. Häll på tomaterna och linserna (som kräver en hel del koktid) och pressa i vitlöken. Blanda i tärnad potatis och kålrot när linserna har fått puttra på en stund. På med grädde, buljong och kryddor! Ungefär här fick jag hälla över en del från min tiolitare i femlitaren (grytorna alltså!).
Blanda i morötterna och champinjonerna när helst du är klar med dem och låt puttra en stund - de kommer släppa ifrån sig en hel del vätska! Släng i bönorna och majsen som gärna fått sköljas fritt från gojs i ett durkslag. Smaka dig fram!!

I helgen när jag och mor ska till Borgeby och handla kryddor tänker jag satsa stort på Arabbiata, Bella Bella Mozarella och andra kryddblandningar som bara är att slänga i en gryta för att få fantastiskt god smak. Så himla praktiskt och värt, tills dess får jag hålla till godo med egna blandningar. Denna grytan är inte anpassad för någon som viktminskar med LCHF, men är god och fullschmockad med näring för den som vill ha mättande, bra mat till jobbet och träningen. Så stora mängder kolhydrater passar egentligen bäst för dem som tränar riktigt mycket (som C) och som inte är så känsliga.

En sådan där dag när man gör allt och lite till

På sommaren vill man såklart hinna med både jobb, träning och fritid. När det är lite småruggigt ute är det inte riktigt läge för stranden dock, och rumpan och benen bönfaller mig om att stanna hemma. Då blir det en dag i matlagningens tecken - något som min kära man säkert blir extra glad för!! På menyn står fläskfilégryta a'la Micki med sockerärtor, köttfärsgryta (som dock kommer innehålla både bönor, kålrot och potatis eftersom C är så glupsk efter all träning och det blir för dyrt att  göra dessa mastodontmatlådor på bara kött) med blancherad zucchini, kvibillefullschmockad fläskfilé och ugnsbakad lax. Recept på de andra grytorna kommer ifall de är något att ha. Får se hur mycket jag hinner med idag och vad som får göras imorrn... När jag för övrigt ska jobba. Härligt med minst tre dagars arbete denna veckan, det har verkligen varit en bra månad som kommer ge en hygglig lön nästa månad!!!
Grymt att ha kylen full med fisk också, det ska delas upp i portionsstorlekar och frysas in - perfa för alla grillkvällar i sommar!

6.26.2012

Min nya bästa vän

Idag var ett direkt resultat på gårdagens gärningar. Rumpa, baksida lår och vader fick stryk igår vilket kändes BIG TIME när jag spenderade större delen av dagen med att gå lååånga sträckor på jobbet. Som tur var hade jag min nya bästa vän som sällskap - min nya (gamla) Sony NWZ-W202. En rosa liten rackare som har spelat min favoritmusik hela dagen lång utan att dumma sig. Magiskt att batteriet har klarat av i princip 9 timmars konstant spelning av musik idag. Ska bli spännande att se vart gränsen går för hur länge den kan spela!!

Efter jobbet åt jag en mastodonträksallad fylld med smarr och -såklart!- räkor. Massor av räkor! Det kändes som en prioritet att ladda kroppen med massa härlig energi innan den korta men högintensiva löpturen med Michelle. För det är ju så här, att har man träningsvärk i vissa muskler så finns det helt enkelt inget skönare än att ge dem lite lätt spö igen. Eller hur var det nu...? Hur som helst var vår otroligt korta runda förmodligen precis vad benen och pulsen ville ha, och det går inte att förneka att det var farligt gött att springa i solskenet med Jedward, Pitbull, J.Lo och andra sköningar i öronen!! Hur kort rundan var? Bara 3 km. Det räckte!!


6.25.2012

I love mondays!


75 kg i knäböj och vi är på gång!! Det finns inget som piggar upp så mycket som en ordentlig genomkörare på gymmet med världens bästa Michelle! Nu kommer jag inte att kunna böja på benen, gå, sitta på min stackars rumpa eller göra något annat som involverar nedre delen av kroppen. Lätt värt det! Nästa gång slaktar vi mage, rygg och rumpa. Förutom starka, uthålliga ben så är bålstabiliteten förmodligen det viktigaste jag kan ta med mig till Kebnekaise i höst.

För mig är måndagar när man tar nya tag, finner ny motivation och taggar till för en grym vecka. I helgen ska jag till Österlen med min kära mor så det lät bli en hel del traskande i mina vandringskängor bland annat, men fram tills dess är det full fokus på löpning och styrketräning. Nu när mina mp3's har kommit (alltid bra med en i reserv, särskilt när de är begagnade och snorbilliga) så är inte ens regnet en särskilt bra anledning.

Dessutom har jag fått jobba idag och blev inringd att jobba imorrn. Just nu finns det väldigt mycket att vara tacksam för!

6.21.2012

Det här med midsommarväder...

Ja, jag vet inte jag... Många är de som idag har hörts sucka "Och det ska REGNA imorgon!!". Men det regnar väl alltid på midsommar?? Lika säkert som att det saknas snö på julafton numera, sill är äckligt och studenterna i Halmstad är bäst i Sverige på att dricka alkohol. Precis så sant är det också att på midsommar - ja då regnar det! Så när vädergubbarna på SMHI för en gångs skull förser oss med rätt prognos från början och ger oss ett bra utgångsläge borde man väl vara tacksam? Nu har ju alla haft gott om tid på sig att införskaffa partytält. Eller så kan man göra som jag och åka till Eksjö. Där bor nämligen C's förträffliga familj. Midsommar kommer förmodligen inte bli så festligt för oss i bemärkelsen "party", men jag har med en flaska rosé som ska vara fantastisk enligt Hanna, min goda vän som dessutom jobbar på systemet. Vinet heter Barefoot och är i princip alltid slutsålt sedan de fick in det. Håhåjaja. Tur man lyckades få den sista flaskan för idag då innan de tog slut! Heja Hanna! Med en flaska vin i bagaget kan vad som helst hända. Jag fick dessutom ett fyrpack med småflaskor sangria av Mimmi som köpts med från Menorca, men de sparar jag nog till en regnig dag...

Sol på midsommar alltså. Bra skit. Man får passa på när det bjuds!! Efter klockan sex sitter man ju ändå inte ute och dessutom så har de en inglasad altan. Ni hör, det blir bara bättre och bättre hela tiden!

Överlevnadsrapport efter utflykt i bygden - alla tår är på plats!


Efter en härlig dag på Tylösand där vi började odla bränna (jo det är sant, den har redan börjat ta sig!!) blev det en tur till Eldsberga för att hänga med föräldrar och en akrobatisk jätteRäka. Det blev lite bad i en skogssjö där jag nästan miste tårna och Rexi simmade efter kottar. Världsklass på den onsdagen!! Det bästa av allt var nog att få sova i en riktigt riktigt sval källare med en vägg och sängkläder som svalkade mina stackars armar. På något vänster lyckades jag helt missbedöma mängden solskyddsfaktor som jag smörjde på (ingen) inför fyra timmar på stranden. Så kan det bli...

 


 

6.20.2012

Vi ska till stranden och gliiida!

Raka ben och fixa lite grejer sen drar jag med Hanna till Tylösand. Fint ska det va'!! Här har jag gått och varit avundsjuk när C har varit ledig och kunnat njuta av gött väder på stranden. Då är det fint att själv kunna vara ledig idag och njuta av solsken och stranden.Vad jag tar med mig att äta till lunch? RÄKSALLAD! Givet, det enda jag fortfarande har riktigt starka cravings efter är räksalladen som jag själv plockar ihop från Maxi's salladsbuffé. Där fajtas smögenräkor, soltorkade tomater, mozzarella och quinoa om att komma först till min mun!


6.19.2012

Viva La Croatia!


Det är ju typiskt att de ska till att förlora när jag till och med har på mig fotbollströjan och allt! Jag antar att mitt stöd inte räckte hela vägen... Eller så vad SKITDOMAREN mutad!!! Jaja, oavsett vad resultatet i EM säger så har de ju alltid glassen och det fina vädret att leva på. Icke att förglömma - OS coming up!! Snart dags att briljera i handboll, ifall de lyckas kvala in vill säga. Då tänker jag låta tröjan extraknäcka som supportertröja för handbollslaget. Orka skaffa en ny... Dock trevligt att få lite sällskap till middagen hos Hanna, vi gillar helt enkelt inte att äta själva! Även hon häpnade över hur stört god min zucchinisallad med kvarg var.

Snart midsommar, då ska lägenheten ockuperas och tills dess ska det bli rent så jag får väl plocka rent och röja lite så det blir ett nöje för Klara att låna den. Innan dess ska jag även hinna tvätta, kanske dammsuga, eventuellt åka hem ett par timmar och leka med Räkan, träna ett gym-pass och städa toaletterna och köket. Midsommar kom kom kom!!

6.18.2012

Asgod zucchinisallad!

En riktigt god, krämig röra som i viss mån påminner om svensk potatissallad - oavsett vad man tycker om likheten med sin kompis potatissalladen så är den dock sjukt god och passar fenomenalt till grillat, stekt vitlökskassler eller korv. Prova vettja! Omväxling förnöjer och kanske har du en bekant som inte riktigt klarar av pasta- eller potatissalladen i sommar till det på grillen?

Zucchinisallad
4 portioner (till kött)
  • 2 stora zucchinis
  • ½ - 1 dl. majonnäs original
  • 1 - 2 dl. creme fraiche/kvarg
  • 1 msk. citronsaft (jag tog den citronformade plastflaskan)
  • ½ dl. hackad dill
  • ½ dl. hackad persilja
  • 1 stor hackad schalottenlök 
  • 2 msk. kapris (små eller lätt hackade stora) <-- Kan dock uteslutas!
  • Salt & peppar
Skala och tärna zucchinin i lagom stora bitar (jag skivar ~1 cm breda skivor och en skiva hackas i sex bitar ungefär, fyra om det är en smalare zucchini). Stek i lite smör, salta och peppra i pannan. Låt gärna rinna av ordentligt!! Ställ in i kylen och låt svalna.
Sedan blandar man ihop resten av ingredienserna till gojset, jag brukar använda mig av frusen dill och persilja, det smakar lika bra och är billigare än att köpa färskt (praktiskt med!). Häll i så mycket du vill ha och smaka av - ofta! - för det här är riktigt mumsigt! Kolla av så du har tillräckligt S&P i röran också så det inte blir för mesigt. När zucchinin är kall kan man blanda i den med resten av röran, men akta så det inte är för vattnigt och du får med dig för mycket steksaft - då blir det bara soppa av alltihop!! Gillar man inte den saltsyrliga smaken som kaprisen bidrar med är det bara att hoppa över, blir minst lika gott ändå.


Nästa gång ska jag prova att byta ut en del av creme fraichen mot kvarg, för att få upp proteinhalten en aning. Jag tror även att det kanske blir ännu krämigare då, creme fraiche har ju en tendens att "smälta" lite om det utsätts för minsta lilla värme... Men det blev supergott och C var nöjd och glad innan han begav sig till träningen med en matlåda.

Uppdatering 19:40
Visst gick det utmärkt att byta CF mot kvarg!! Ingen skillnad i smak och konsistensen blev liiite bättre. För att inte säga att jag fick upp protein och ner fett en aning. Vilket är grymt, för det är ju en hel del fett i majonnäsen som det är... Awesome!! Nu ska allt få svalna innan jag intar maten framför fotbollen hos Hanna. HEJA KROATIEN!

Heja Kajkan!

Precis inkommen efter att ha invigt min Kajka (bästa födelsedagspresenten!) och tagit kängorna på en första "långtur". 7 km med 17 kg packning kan låta lite men känns i både lår och fötter vill jag lova. Mest tog trampdynorna stryk, men jag har inte ont någonstans av själva kängorna. Gött! Nu känner man att vårens träning med hög belastning på rygg, ben och rumpa har gett resultat. Får mig att önska att det vore socialt accepterat att ge sig själv en high five. Och gör det ändå!

En glass på stadsbondgården hann vi också med, så klart!! Vandring utan glass? PFFFF!
Är lite förvånad över hur mycket skit som går i Kajkan med. 75 liter. Galet!! Ska vira liggunderlaget hårdare nästa gång så kan jag nog trycka ner kläderna bredvid, i botten. Någon som har erfarenhet av att fjällvandra och packa därefter? I så fall får ni gärna ge ett par goda råd, som man kanske inte tänker på förren man själv befinner sig där. På fjället. Och inte längre kan rätta till saker och ting...

6.17.2012

Borgeby i mitt hjärta!

Ibland blir jag extra förvånad över hur goda alla kryddor som jag köpte från Borgeby Kryddgård förra sommaren faktiskt är! De har legat och samlat damm nästan ett år och så öppnar man en påse, luktar lite försiktigt och öser sedan på i diverse grytor! Idag provade jag för första gången deras pastakrydda Arrabiata. Jag stod där med en köttfärsgryta puttrandes och visste inte riktigt hur jag ville smaksätta den. Eftersom jag köpt en hel del bönor var jag egentligen sugen på en variant av chili con carne, men svampen och moroten i grytan var tveksamma till förslaget. Tog en kik i kryddlådan och hittade denna lilla pärla som jag helt sonika slängde ner. Hur bra som helst! Det är så lämpligt med dessa färdigkomponerade kryddblandningar som man bara kan ta i diverse grytor och så är allting klart och gudomligt gott! Sista helgen i juni är en Österlentripp bokad med mor och hund, då ska vi svänga före Borgebys butik och vrålhandla! Jag behöver kanske inte berätta HUR exalterad jag är över det här!? Kommer bli sommarens bästa utflykt (jag är säker på att Österlen kommer vara ganska fint med)!! Nu är det dags att fylla på förrådet med Bella Bella Mozzarella, Pescadou, Milanokrydda, mangocurry och en massa annat härligt! Det bästa är att många av deras kryddmixer är helt rena från E-nummer och onödiga ingredienser - bara rena råvaror som smakar fantastiskt!


Go COCO!

Gårdagen blev BLÖT! Först brännboll, sedan korvgrillning och därefter förfest med en fet utgång. Galet. Jag är inte säker på exakt när jag snubblade in men jag skulle tro att klockan var runt halv fyra eftersom vi hängde kvar på Morfars ända till stängning.




När jag vaknade i morse mådde jag som förtjänat men min underbara C hade laddat upp med en vattenkanna bredvid mitt glas på sängbordet innan han gick till jobbet. Så medan jag snoozade fram till halv tre så vaknade jag med jämna mellanrum och drack ett glas vatten. Värt! Nu har jag även laddat kroppen med kokosvatten från Go Coco, köpt på Spis & Deli tidigare i veckan. Godaste kokosvattnet och så himla härligt att dricka när man inte mår på topp. Här kan man läsa mer om denna fantastiska dryck!

6.16.2012

Tjejkompisar är det bästa som finns!!

Gårdagen var otroligt social, med min fina vän Hanna. Först gick vi på stan, sedan avrundade vi kvällen med grillning i hennes trädgård, som bland annat gästades av en av grannarna (Hanna har förmånen att bo i lägenhet i ett hus med jättehärliga människor!). Under grillningen gjorde även C, lillasyster, Soof & Ozzy och en killkompis till Hanna sällskap. Därefter hejade vi fram Sverige till en nästan-seger såklart! Första hela fotbollsmatchen jag såg under detta EM, och vilken match det bjöds på! Ett tag trodde jag faktiskt till och med att Sverige skulle klara av att ta hem det! Hur som helst var det en riktigt härlig kväll!

Även denna dag har spenderats med Hanna. Först en sväng på stan med lite snygga sommartoppar i härliga färger som smet med mig hem - hur gick det till egentligen!? - och sedan en film i hennes soffa. Nu laddar vi för ännu en social kväll som inte lär bli sämre den! Fina LouLou fyllde 25 för ett litet tag sedan och ska ikväll ha baluns med brännboll, korv, massa skönt folk (hoppas jag?) och vin. Hon har inte sagt något om vin förvisso, men jag tror stenhårt på att det kommer att bli så. Ikväll är det jag och Sangrian. Grundar gör jag med ännu mer sangria, tacofärs, avokado och sparris. En otippad men inte helt oangenäm kombo faktiskt. Om ni inte är större fans av någotdera skulle jag nog dock inte rekommendera er att prova den..


6.14.2012

Bästa kroppen EVER!

Körde igenom kroppen lite lätt på gymmet och testade nya och gamla vikter och en del övningar. För att inte ha tränat ordentligt på två veckor så var kroppen förvånansvärt fräsch! Inledde med marklyft som avslutades på 70 kg, därefter följde squats med ansiktet vänt mot väggen - här fick låren veta att de levde! Avrundade med chins och armhävningar (15 st på raken!!), för att avsluta med att döda magen. Värt! Efter den här kickstarten längtar jag redan efter nästa genomkörare, då hoppas jag på att fullständigt döda ben och rumpa, eller kanske köra armar tills man vill spy en liten aning. Till min hjälp hade jag så klart ett kroatiskt landslag i fotboll på TV:n och en ständigt leendes världsbäst Michelle. Kanske världens bästa! Lite stolt över man allt över den här fantastiska kroppen. Två veckor utan att ligga på topp och när jag återvänder - så ligger jag fortfarande på topp! Det här är så värt, den bästa investeringen jag någonsin har gjort.


6.13.2012

Latmat i sin allra fagraste och godaste form!

Viss mat är riktig latmat! Kräver minimalt med ansträngning och ger oftast  mesta möjliga smak. Typ köttgrytor. Eller som idag; kvibillespäckad fläskfilé! Busenkelt och förhoppningsvis kommer det bli kalasgott. Svårt att säga medan det fortfarande ligger i ugnen. Så här enkelt var det;

Kvibillefullschmockad fläskfilé
2-3 portioner

  • 1 fläskfilé
  • ½ - 1 Kvibille ädelost (gräddädel eller original)
  • Grädde 2,5 - 5 dl
  • Peppar
Dela fläskfilén i tre jämnstora bitar. Skör ett snitt från ena kortsidan av filén med en vass kniv in i den, så att du bildar en ficka. Tryck i så mycket ost du bara kan (eller vill ha) och fäst öppningen med tandpetare. Stek i smör på alla sidor (akta så du inte repar stekpannan med alla tändstickorna!) och peppra under stekningen. Lägg sedan i form och häll över grädde, ta så mycket som du vill ha sås! Jag smulade även i lite extra ost i såsen. In i ugnen på 200 grader i 20 minuter typ. Hoppla så har du mat på bordet idag också!! Eftersom osten är väldigt salt så vågade jag inte salta extra.

Uppdatering;

KANONGOTT! Jag hade 2,5 dl grädde ungefär och det räckte ganska lagom till tre portioner. Osten stannade kvar i fläskfilén med och rann inte ut som jag var lite rädd för. Sältan var också bra. För att ge såsen lite extra sting så slängde jag i lite chimmichurri från Borgeby, men man kan använda lite andra kryddor om man vill eller bara ha i mer ost. Till fyllningen av filén hade jag ungefär en halv kvibille ädelost och det var ganska lagom, eventuellt skulle jag kunna tänka mig att ta mer nästa gång (men inte mindre, no no!). Sen tycker jag inte man ska vara rädd att peppra för mycket. Man kanske inte behöver ta i för kung och fosterland men om man liksom jag använder nymald med kvarn kan man kosta på sig ett par rejäla drag per köttbit och lite extra i såsen. Det här var verkligen ett busenkelt recept som är svårt att misslyckas med! Prova du med, heja!!

6.11.2012

Bröllopsplanerande och gött häng

Efter en superhärlig helg i Hässleholm väntar nu en riktigt riktigt bra måndag! Recept på en sådan? Träning, invigning av vandringskängor, göra frökex, köpa ny mp3, jobba imorrn och framför allt ska jag luncha med min snygga kompis Hanna idag! Tjoho!!


 På Åhus Gästgiveri fanns det ett uppstoppat vildsvin och diverse andra skogslevande varelser. Kul!! Här tittade vi framför allt efter lokal att ha bjudningen på efter Fridas och Christians bröllop nästa sommar. Riktigt mysig vinterträdgård med glastak som gav ett härligt ljus! Och gott om plats! Stort plus i kanten även för de runda borden - runda bord på bröllop är mysigt, då får gästerna en chans att se och kunna samtala med alla de sitter kring.




Därefter lekte vi loss i Åhusruinen och promenerade i en "park" (eller mer gräsmatta bredvid vägen kanske) med diverse söta konstverk på pinne. Kul idé! Frida försökte nå runt den stora kakelugnen utanför Absolut Vodka, som såklart hade formen av en Absolut-flaska! Kvällen avrundades med kyckling- och halloumispett, goda sallader och rödvin från Lindemans. Grillen dog direkt men spetten hann vara på tillräckligt länge för att få lite smak av grillat åtminstone, då gjorde det inget att vi fick göra klart dem i ugnen! 


På lördagen brainstormade jag och Frida lite inför bröllopet innan vi bega oss till Hovdala slott för att spana in festlokalerna där. Man kommer på så mycket bra idéer när man sitter och pratar helt fritt! Och vilka magiska ringar vi hittade! För första gången hittade jag en som jag tyckte var riktigt riktigt fin och skulle passa till mig själv, det händer ju aldrig. Jag är så himla kräsen och skulle aldrig klara av en stor diamant eller något som sticker upp det minsta, skaderisken är ju så stor när man är en klumpeduns! Gillar tanken på att kombinera klassiskt guld med vitt guld med, så att man kan variera smycken mellan guld och silver resten av livet utan att det kanske ser lite konstigt ut när de är nära varandra. Börjar längta tills min dag kommer!
Efter att ha varit på språng hela dagen sedan klockan TIDIGT så var vi helt slutkörda runt tvåtiden. Vid halv fyra dog vi i soffan med bröllopstidningar och låg kvar där tills jag skulle åka hem. Ack så välbehövligt!

6.09.2012

Vi drar till Hässleholm!

En snabb dusch sedan ska jag och mammas bil bege oss till Hässleholm på utflykt! Vi ska brainstorma med fina Frida inför bröllopet nästa sommar, kanske åka på en liten utflykt till Åhus, fika, och resten får bli en överraskning! Kommer bli hur bra som helst! Två dagar får hon och som inledning kommer jag att bjuda på tungvrickarkladdkaka och eventuellt även svampknyten (som jag anser borde bli förrätt på bröllopet oh yeah!). Heja Frida & Chelli - nu kör vi!!


6.07.2012

In with the new - Out with the old!!

Tung dag, tyngre ben. Idag var det uppstigning vid sju för att halv nio bege oss från Andersberg mot Möllegård. Det blev i runda slängar strax över 2 mils promenad i hyfsat rask takt och 20 kilo packning för C. Jag släpade på hela 3 kilo men det var nog mest bara för syns skull och för att jag skulle sluta tjata om att jag ville bära hans ryggsäck och bara gilla läget helt enkelt. Vilket fungerade!! På vägen till Möllegård stannade vi så klart till här och var för att kissa, plocka ut sten ur skorna eller förfasas över extremt håriga larver. En köttbulleburk slank ner med tillhörande snabbmakaroner. Märktes att det var snabba kolhydrater som åkte ner - blev extremt dåsig och trött i hela kroppen av det! Därefter blev det hela två glassar i Möllegård innan mamma kom och hämtade oss och vi fick skjuts hem.

Snabbt byta till torr jacka och sedan iväg till stan för att köpa min Kajka, butikerna var ju stängda igår. Oh happy day! MY PRECIOUS! Så himla himla fin och jag längtar efter att få lära känna den ordentligt så jag lär mig packa maximalt. Tydligen ska den vara välsignad med en herrans massa fack - sånt gillas!! Igår sa Maria Montazami på tv att när man köper något nytt ska man alltid kasta något annat och det är ju himla jobbigt men jag tog det seriöst och tänkte att ska jag föra in en ny, dyr ryggsäck i lägenheten får jag göra mig av med något som är värt nästan lika mycket. Så jag slängde min mobil i backen!! Eller så tappade jag den när jag cyklade i stan, och glaset sprack och vägrar fungera (hur kommer det sig att det alltid fungerar på iPhones??).. Ni kommer aldrig få veta vilket av det som egentligen hände.

Avslutningsvis vill jag bara berätta att jag älskar Spis & Deli. Men deras surdegspizza (som förvisso är rätt god om än småsnål med topping må sägas) är PYYYTTELIIITEN! Om man inte äter gigantoportioner längre och en pizza kostar 120 spänn har man ju förhoppningen att åtminstone kunna dela på den. Icke sa nicke. Jag är förvånad över att C inte rev hela lägenheten i jakt på mer mat. 120 spänn för en barnpizza, ren humor det där!! Inte för att någon här hemma skrattar...

6.06.2012

Kålpudding för smidiga familjer och fattiga studenter

Ett av de recept jag gör mest och som är min absoluta storkoksfavorit är kålpudding. Lätt. Jag tycker att kåldolmar är bland det godaste som finns men eftersom det är så himla omständigt så är kålpudding i princip likvärdigt, går snabbare och är så enkelt att man hinner göra en kycklinggryta samtidigt - om man kan matplanera alltså. Och det kan ju jag. Typ.

Kålpudding för ett helt kompani 
20 snålportioner eller ~15 maffiga portioner (med mindre tillbehör)
  •  2 kg fläskfärs
  • 1,5-2 kg vitkål, hackad i typ 2*2 cm stora bitar eller lite mindre
  • 0,75 - 1 l. grädde
  • 6 tsk salt
  • 6 tsk timjan + ev. färsk timjan
  • 1,5 dl fryst persilja + lite extra
  • 6 krm svartpeppar
  • 5 ägg
Stek vitkål i smör, salta och peppra lite lätt. Blanda ihop grädde med alla kryddor, häll sedan över köttfärsen (du behöver en riiiiktigt stor skål, alternativt gigantisk gryta att blanda allt i - den du stekte vitkålen i till exempel!). När allt är ordentligt blandat kan du vispa ihop äggen och röra ner ordentligt i köttfärsen så det blandas väl. Häll upp i en jättestor eller flera lite mindre formar. Låt kålpuddingen ha party i ugnen i ungefär 45 - 60 min på 250 graders värme. Nu kommer det bli ooootroooligt mycket vätska i formen från färsen. Och då undrar ni säkert "Men vad ska jag gööööra med all vätska!?". Take a chillpill babe. Du ska blanda den med en snutt grädde och massa massa svamp - helst torkade trattkantareller eller blandsvamp om du är begåvad med en mor med svamptork. Är du inte det går det säkert bra med champinjoner med. Världens godaste sås!

Vill man göra mindre sats så är originalreceptet som följer;
  • 300 g. färs (jag tycker fläskfärs är godast men blandfärs funkar med)
  • 500-750 g. vitkål (i originalreceptet varvas dock kål i botten med köttfärs och toppas med kål)
  • 2 dl. grädde
  • 1 tsk. salt
  • 1 tsk. timjan torkad
  • 1 krm. svartpeppar
  •  0,5 dl persilja
  • 1 ägg
Perfekt att servera med lite sallad och grönkål, blomkål och svampsås, lättkokad sparris eller potatis för den som äter det. Lätt att variera och sååå gott! Okej allihop i inlevelserik, samstämmig kör nu; MUUUUUUUMS!

You can be #1 - it don't mean you're the best!

Verkar som om den där Coffey kommer att spelas flitigt hela veckan eller så. Tills lillasyster ger mig nya, bra låttips som jag kan spela sönder. Sveriges nationaldag alltså. Det kan vara den minst firade nationaldagen i hela världen!! När jag var liten tvingades vi alltid ut på skolgården för att sjunga nationalsången vid flaggan. Var rätt skoj ändå, att få komma ut och slippa en snutt lektion om inte annat. Det kändes lite fint och högtidligt med, och efteråt bjöds det på tårta. Idag tvivlar jag på att de flesta svenska skolbarn ens kan de två första verserna i nationalsången. Lite pinsamt. Och tycker ni inte att det känns konstigt att peka ut Sverige som ett av de bättre (BÄSTA!) länderna att bo i, av en himla massa anledningar - som jag är säker på inte vilar på skolsystemet, rättssystemet eller hur vi behandlar gamla och sjuka - och sedan inte tillåta svenska skolungdomar att fira sin nationaldag och vara lite patriotiska tillsammans? Sjutton, det är väl inget fel i att vara stolta över sitt land! De som kommit hit som flyktingar borde skråla allra högst - de har ju fått en chans till en nystart, fria från vad det nu var som fick dem att flytta. Kanske var det krig, arbetslöshet, för att religionsfrihet inte existerar och förföljelse är vardagsmat. Kanske något helt annat. Men att ändå få en chans att börja om - det borde väl ändå få firas? De borde väl vilja höja Sverige till skyarna! Är systemet felfritt? Nej, dessa invandrare har säkert fått en hel del att bita i och det har knappast varit en dans på rosor. Men ändå. En nystart. Fira för sjutton!!!

Själv firar jag genom att tillreda den sista grönkålen, gigantopåsen som blev kvar i frysen sedan i julas och har sparat till ett alldeles särskilt tillfälle - CRAVINGS! Nu är det tillfället här och jag är sååå sugen! Det kommer få puttra på spisen ett bra tag till så smakerna kokar in ordentligt. Sedan blir det en tur ner på stan för att köpa min födelsedagspresent från M&P - min kajka!! Kanske låna några böcker av Göran Skytte med som jag velat läsa sedan i påskas. Nu när det är sommar har jag ju hur mycket tid som helst till att läsa, så himla värt! Har ni några boktips? Give me!

6.04.2012

Bra dag!


Måndag. Lovsång och steker biffar. Dagen kunde börjat sämre. Runt halv elva är det dags att dra sig till jobbet för att dra av en halvdag. Fina grejer det här! Resten av dagen ska jag hänga med Räkan och göra sånt som små Räkor tycker om att göra. Förmodligen promenera, kasta lite bollar, sparka på några maskrosor om vi hittar några. Fantastiska dag! Gårdagen bjöd ju dessutom på fabulöst väder, dagen till ära. 24 år och hittills 3 födelsedagar med dåligt väder. Två av dem var det molnigt.





6.03.2012

It's raining awesome people!

Som utlovat; BILDREGN! En händelserik helg indeed. På fredagen tog mina urläckra sjuksköterskekompisar examen, Mimmi hade den goda smaken att göra det i en av mina USA-klänningar som hon fick låna. Som ni kan se så var hon en riktig pingla!

 


 På kvällen slöt jag upp med klassen för en sista asgrym kväll tillsammans med middag på Fridolfs krog, innan vi drog vidare till Marga's mansion som hon delar med ett gäng andra tjejer (men numera var alla på annat håll och vi kunde stöka på bäst vi ville)!














Idag har varit en riktigt riktigt bra dag!! Jag ÄLSKAR att fylla år! Jag älskar att få presenter, att de närmaste tar sig tiden att höra av sig för att gratulera och prata en stund, se efter hur livet står till i just detta nu. Jag älskar att fira med min fina familj och hur de alltid ska busa och överraska när man minst anar det. Jag älskar att jag inte behöver oroa mig för sommarens fjälltur och att min sista stora utgift (THE ryggsäck - Kajka 75l W) i princip är min - jag måste bara köpa den för födelsedagspengarna först! Jag är dock lite ledsen över att lägenheten ekar tom på syrener. Jag får nog plocka en egen bukett imorrn... Andra grymma presenter jag fått förutom pengar under helgen är; presentkort på Sushi Umai, vin x2 + Sangria (älskar sangria!), delikatesser från Di Mare, en shaker, drinking ludo (fia med hutt), ett presentkort på en heldag med en fin vän, inte mindre än TRE solrosor, en orkidé, fotobok med Skottlandsresan, Carcassone (roligaste spelet ever!), sparris, en Elida-tissha och segling med Elida (kanske från östkust till västkust). Grymmepresenter hela högen! Uppenbarligen vet folk precis hur jag är och vad som gör mig glad. Och det värmer mer än själva presenterna i sig.