Stora töntdagen

Morgonträning avklarad! Nu är det bara liiiite hushållssysslor som ska göras, kurslitteratur som ska lånas åt spanienseglande lillasyster, och lunch som ska lagas. Och en powerpoint med tillhörande 12 minuters redovisning inför morgondagen som ska förberedas. Sedan kan jag läsa hur mycket trädgårds- och odlingsböcker jag vill! Utan skuldkänslor! Och tro mig, det tänker jag göra! Förhoppningsvis blir det lite kvällsträning med Linn på mitt gamla/hennes gym också. Det stället saknar jag. Kommer busa med TRX-band, leka med tunga vikter och dragremmar, njuta av att kunna se vinklar och böj i speglar. Allt det där jag längtar tillbaka till alltså!

Det kan vara svårt att förstå för den som aldrig har pluggat, men dagarna mellan kurser är rätt fantastiska alltså. Pretty frikkin asum. 

Veckans favoriträtt

Dags för lite matinspiration va? Mitt favoritrecept den här veckan har varit kycklingfilé med min fina vän Cathas cous-coussallad. Busenkelt och supergott!

1 kycklingfilé /person (gärna tunt skivad = mer krydda!)
- Örtkrydda av något slag eller Tynderö gårdskrydda till kycklingen.
1 dl cous-cous /person
Plocksallat i någon form hackad i mediumsize bitar.
½ påse soltorkade tomater
Fetaost i kuber, eller 1/4 grovt hackad från block.
Rapsolja eller olivolja
Balsamico - flytande, alltså helst inte crema de balsamico

Stek kycklingen med kryddor. Koka cous-cous. Häll i olja, bara lite mer än anvisningarna på paketet säger. Har du rapsolja med smak är det väldigt gott, den från Gunnarshögs gård med smak av vitlök eller ramslök tycker jag är väldigt god. Häll på balsamico med och blanda runt ordentligt så smaken hamnar överallt i cous-cousen! Crema de balsamico kan funka men då måste man ta mer för att få samma smak och det är ju lite oekonomiskt. Strimla soltorkade tomater fint och blanda ner med salladen och ost i små kuber (kan uteslutas om man inte gillar fetaost). Rör runt salladen rejält och servera med kycklingen. Omnomnom!

Yay?

Det jobbigaste man kan få höra när man är där jag är just nu är nog "Nej, som det ser ut just nu så finns det nog tyvärr inte en tjänst här som skulle passa dig.". Och det suger ju. Väldigt väldigt hårt, om ni frågar mig. Och så gör det en smula ont också. Vad hände med allt man jobbat för och faktiskt fortsätter jobba för? Igår ringades mitt C-uppsatsämne in och jag tror att även P var nöjd med det. Vilket är bra, eftersom jag ju faktiskt pratar med honom om det här för att jag VILL bidra med något. Men det gör så ont och magen värker. Jag har väl aldrig riktigt fått känna på det här med ångest innan, hur det känns när man faktiskt från djupet av sitt hjärta och med alla sina tankar verkligen är orolig för hur det kommer att gå. Jag sökte en tjänst som P hade uppmanat mig att söka med. Det är bara ett litet problem. Jag är inte i närheten av att vara kvalificerad för det. Tydligen ska man ha en kandidatexamen i ekonomi. Och det har ju inte jag riktigt. Alls. Förvisso har jag läst en hel del kurser inom ekonomi, företagande och marknadsföring. Flera gånger om. Men räcker det? Förmodligen inte. Men jag skulle väldigt gärna vilja ha det där jobbet, om jag så får läsa böcker om företagsekonomi, marknadsföring, marknadskrafter, affärsutveckling och så vidare i all oändlighet hela sommaren lång. Fortfarande värt det. Men ibland räcker det inte med att önska, be, hoppas eller ens tro.

Ibland är det enda man kan göra att förlita sig på att någon gång i framtiden så reder saker och ting upp sig i alla fall. Eller så kan man ta saken i egna händer och läsa en dubbel kandidat. Tre år till. Yay.

Alla hjärtans dag

Nu har nästan alla fröer som jag har beställt kommit hem. Ååh det ska bli så roligt! Jag har också börjat förbereda mig mentalt för odlingen med att läsa boken Grönt av Karin Eliasson. Vem kunde ana att jordförbättring och gödseltyper skulle vara intressant? Ska se om man inte kan hitta någon bok om odling och trädgård på bokmässan minsann, det är så frustrerande att behöva låna på biblioteket jämt. Jag vill ju kunna ha en bok hemma och inte känna att jag måste läsa den utan ta det som det kommer.

Idag är även en dag för kärlek och omtanke. Sånt gillar vi! När jag vaknade var diskmaskinen tömt, laddad och färdig. Värt. Jag hatar att hålla på med disken, det känns som ett slöseri med tid även om det går ganska fort. C blev ombedd att jobba extra ikväll så jag godkände detta och fick reda på var min present låg - och nu är jag ägare till en rejäl mortel från Skeppshult. Glad jag blir! Det är ju precis en sådan present som jag tycker om.

Nu börjar livet dra ihop sig och alla planer på odling är det som får mig lugn. C-uppsatsen som närmar sig med sjumilakliv gör mig nervös och alla tankar på att börja jobba PÅ RIKTIGT och bli vuxen med allt som hör till skrämmer mig. Samtidigt ser jag fram emot det. Men det är nog mest den romantiserade bilden av att vara vuxen, som att ha ett hus med en rejäl köksträdgård och små fina barn som ser ut som mig och C och springer runt i den och nallar morötter som lockar. Tänk om ingen vill ha mig? Tänk om de tycker jag är fullständigt ovärdig att arbeta med dem eller inte har tillräckliga kunskaper om ja, någonting? Tänk om de säger tack, men nej tack?

En bra vecka!

I måndags blev jag med kolonilott!!! Fröer har beställts från Rara Växter och Runåbergs fröer (de har en hel mängd fina ekologiska fröer!). Mest ser jag fram emot att få odla morötter i regnbågens alla färger, blomkål i lila och den klassiska vita förstås, broccoli, vitkål, savoykål, GRÖNKÅL, sommar- och vintersquash. Åh vad roligt det ska bli! Från kolonilotten har jag även fri havsutsikt. Det kommer bli till att sätta upp ett staket i vår när tjälen gått ur marken med, för att förhindra inbrott av älgar. Den älg som rör min grönkål alltså! Har inte bestämt mig för om jag ska gömma grönkålen långt in eller ha den vid kanten av kolonilotten. För att älgen inte ska gå tvärs över hela lotten liksom, om den nu bestämmer sig för att komma på besök. Mimmi fyllde år så jag och en vän överraskade henne med födelsedagssemla och kakelse (glasswienerbröd) i brist på födelsedagstårta. Väldigt mysig dag!

Tisdagen spenderades till stor del i köket, jag lagade mat till fina familjen B som kom på middag på onsdagkvällen nu så här innan liten syster beger sig tillbaka till Spanien och Elida för att segla loss i en månad eller så. Gamla körledaren med familj kom också på middag och det var himlans trevligt!

Nu har årets två första gympass klarats av med! Igår eftermiddag blev det styrka och idag var det träningsvärk blandat med kondition och liiite ryggträning och benböj i ett tappert försök att träna bort lite av träningsvärken i ben och rumpa.

Hörde jag ett "BRA JOBBAT!"? Det tror jag minsann att jag gjorde. Min man hade dessutom gjort njoki carbonara till mig nu som jag kan glufsa i mig direkt efter träning. Det är ju himla fint av honom! Bra dag helt enkelt. Boo-ya!