Om inte jag kan komma till Kroatien så får Kroatien komma till mig!

Efter att ha taggat till och smekt kaklet en aning på en timmes Suunto-spinning och 30 minuters CX var kroppen ganska så slut när den smet in på Maxi. Suunto-spinning är när man har ett pulsband och där pulsen på alla deltagare syns på skärm = inget utrymme för att ta det lugnt eller fuska med motståndet för då kommer Emelie och flåsar en i nacken! Ni hör ju hur hardcore det är och är man tävlingsmänniska kan man dessutom inte med att inte tillhöra topp tre bland de med högst puls när den ska upp i taket.. Otroligt jobbigt emellanåt och bäddat för besvikelse, man kan inte alltid vara bäst. C hade blivit lovad ingredienser till sin morgonsmoothie och inne på Maxi fick jag en liten fläng av "bygga-bo-syndromet". Det går ut på att man köper allt man tycker är fint och sedan tar man med det hem. Otroligt passande när lägenheten för en gångs skull är nyfixad och städad. Idag blev det inte mindre än fyra blommor, en fantastiskt fin rosmarin och lite grönt. En liten påse blomjord slank också ner i korgen. Således har kvällen ägnats åt att plantera om blommor i småkrukor och placera ut dem i vardagsrummet och köket. För att förstå storheten i det här kanske jag bör nämna att jag är känd för att vara hemsk med blommor och växter - vanligtvis tar jag död på dem inom ett par veckor om inte dagar, ifall det är känsliga blommor. Om ett par dagar lär jag väl märka om jag har gjort rätt med dessa... Mest nöjd är jag såklart med rosmarinen, nu luktar mitt kök som sommar i Kroatien!! Vad tycks förresten om nya färgen i vardagsrummet? Den är blå-ish men med alla mina lila detaljer kan man lätt tro att den är ljust lila!

Städa - Pausa !

C fick ett telefonsamtal igår som leder till att jag idag (heeelt otippat!) tänker ägna dagen till spontan storstädning av hela lägenheten. Det är bra, då kanske jag kan sluta kalla vårt hem för lilla Bagdad. Har lurat hit en fin vän som ska hjälpa mig med spektaklet i utbyte mot mat och sedan har jag mutat henne med film och kvalitetstid på tu man hand. Kommer bli en bra dag! Tacksamheten för den här veckan väller fram, nu är sommarekonomin säkrad om än inte överflödig. Helt underbart! Städningen blir lite roligare med bra musik på högsta volym och rumpskak när man tror att ingen ser. 100 dagars alkoholfasta bröts för övrigt igår efter ca 1½ månad, med mangodrink, irish coffee och redbull jäger. Hade glömt hur gott det är med drinkar ibland.. Och hur rolig jag kan bli efter ett par drinkar!

Det ser ut som att någon med parkinsons har gått lös med pensel och färg i vardagsrummet...

Christofer har en fin idé om vad jämställdhet innebär. Efter överenskommelse beslutades att jag skulle sköta tapetseringen, han målar väggarna och fönsterlisterna, slutligen skulle jag ta hand om golvlisterna. Det lät enkelt, men så här en vecka senare när jag aldrig riktigt vill komma till skott och snart ÄNTLIGEN är färdig med första strykningen av listerna känner jag att jag vill byta. Jag är redo att ta på mig ansvaret för de färdigmålade väggarna och låta honom ta hand om golvlisterna. C tyckte dessutom att det kunde vara en rolig grej att göra, så att jag får lära mig ifall att man någon gång skulle köpa bostad och renovera hemma. Då är det praktiskt att jag liksom har fått öva på en lägenhet som inte är vår och som vi egentligen inte bryr oss så mycket om. Jag visste inte ens att kökskedjan sträckte sig hela vägen till vardagsrummets bortesta vrå men man lär sig något nytt varje dag! I fortsättningen är jag fullt nöjd med att begränsas till matlagningen och eventuellt städa någon gång ibland - jag vill ju inte ta ifrån honom alla sysslor! Men han hade rätt. Jag har lärt mig jättemycket av det här! OM VI NÅGON GÅNG SKA RENOVERA HEMMA SÅ KÖPER VI FÄRDIGLACKADE LISTER! Allt annat är idioti och slöseri med tid, jag har inte tid att göra saker som jag inte tycker är roliga! Nu tänker jag göra färdigt vardagsrummet istället för att äta tårta hos min kompis till födelsedagsbarn. Det får väl räcka med att vardagsrummet ser ut som en byggarbetsplats i tre veckor innan allt blir klart... Bildbevis dyker upp när spektaklet är färdigt och jag har fått bort alla vita färgfläckar från trägolvet.

Veckans bästa dag!!

Idag var det den bästa dagen på hela veckan igen - BOXDAG! Somliga av er kallar det tydligen för måndag har jag hört... men boxdag klingar finare! Körde HÅRT och intensivt så nu skakar fingrarna en aning. För att belöna kroppen blev det en smarrig blomkålssoppa med lite vit tryffelolja ringlat på toppen och knaperstekt bacon. Lyxigt så det förslår! En annan sak som är riktigt lyxig är att ha hela frysen full av matlådor och då allra helst kålpudding i stora lass! På begäran har jag lovat att skriva ut receptet så håll till godo!


Chellis KICK-ASS kålpudding!

• 500 - 750g. vitkål (i bitar eller strimlad vad man själv föredrar, mängden kan såklart varieras med)
• 300 g. fläskfärs eller blandfärs (fläskfärs är godast!)
• 1 ägg
• 1 tsk. salt
• 1 krm. vitpeppar
• 1 tsk. timjan (gott att ha i lite extra färsk timjan med!)
• 2 dl. grädde
• 0,5 dl. fryst persilja

Hacka kålen och stek mjuk i smör (salta och peppra gärna lite lätt), låt den få lite färg. Låt sedan svalna av (och här börjar vi förbereda färsröran så kålen hinner svalna och ägget sen inte ska koagulera när kål och färs blandas samman). Blanda grädden med kryddorna och ägg, häll sedan gräddröran i köttfärsen och rör om så att det fördelas jämnt. Kryddorna fördelas jämnt i köttfärsen tack vare att de blivit blandade med vätska. Blanda ner kålen med färsröran när den svalnat och lägg i ugnsform. Grädda i ugnen ~45 min (eller ~60 min om man gör stor sats), saften från kålpuddingen är god att göra sås på!! Mycket tacksamt att frysa in, jag brukar göra femdubbel sats och frysa in massooooor! Servera gärna med svampsås, brysselkål och lite lingon. Även broccoli eller blomkålsmos är gott till.
OBS! Kålpuddingen är inte så salt så vill man ha lite mer i kan man ta liite extra men passa er för att ta för mycket! Jag brukar femdubbla receptet, då får jag ut typ tolv riktigt rejäla portioner (som fungerar naturellt eller endast med lite sås). VÄRT!

Och priset för slappaste helgen går till...

Idag har hela 14 (!!) personer läst min blogg. Troligtvis tänkte de att jag hade några roliga historier från helgen på lut men där trodde de fel! Efter en eminent förfest igår slog tröttheten till på lilla mellanfesten och en trött & kall flicka cyklade hem genom motvindsstaden. Bara för att upptäcka att grannarna nyligen köpt ett par betongskor som de försökte gå in fram till halv fem imorse ungefär! Hann precis somna innan mannen klampade in i stugan i osedvanligt gott skick med tanke på whiskyaftonen han hade varit på under kvällen med herrgänget. Kontentan av det hela är att jag har lärt mig min läxa; nästa gång går jag ut oavsett hur trött jag är för hemma lär man inte få sova ialla fall!! Dagen har spenderats med ovanligt mycket kvalitetstid och en alldeles som vanligt tom agenda. Skönt att inte behöva göra ett dyft (förutom att tvätta ett par maskiner klockan 7 på morgonen, just det nämnde jag att jag somnade halv fem?) och bara kunna gotta sig med film och lyxtacos. Lyxtacos i det Bencic/Nygardska hushållet innebär en gigantisk nachotallrik som gratinerats i ugn och serveras med syndigt stora mängder guacamole - värt! Resten av dagen spenderades med att förbereda inför första strykningen av listerna i vardagsrummet så att vi snart kan börja nyttja vårt största rum igen! Känns ju lagom slösaktigt att betala grym hyra för ett så stort rum som bara rymmer ett par lakanstäckta möbler... Och när det är gjort blir det brudafton hos mig! Men först - måla måla måla!!

Ikväll har jag en dejt med världens längsta tunga!

Officiellt går han under namnet Rexi Baloo Bencic men ni kan kalla honom Gene Simmons junior. Fast det ser ju vem som helst att Gene inte har en chans mot den här tungan!! Än återstår att se vad kvällen bär med sig, solnedgångspromenad på stranden eller film i källaren? Det enda jag vet är att middag och medicin ska intas kl 19:07 för lilla EP-hunden. Resten blir spontant! Gött med såna här kvällar!

En lång dag är fortfarande bara EN dag!

Idag har varit en lång dag. Den började vid åttasnåret när min PT och jag kickade igång dagen med en timmes tung styrka - marklyft, split squats och smala chins var dagens melodi. För att vara ärlig var det nog mest han som kickade och jag som körde röven av mig, men så kan det bli. Särskilt när det är jag som betalar och han som är PT. Även kvällen resulterade i lite härlig och givande träning - CX Worx och spinning närmare bestämt. Riktigt grym spinninginstruktör som skrek och gapade - I LIKE! Nu kommer jag sova supergott och komma upp perfekt i tid för jobb imorgon bitti, det är jag övertygad om! Varenda dag med träning som känns bra och varenda dag med jobb är dagar som jag är lite extra tacksam för. Även om jag i ärlighetens namn hade hoppats kunna prestera snäppet bättre på både marklyften och split squatsen. Fast just då kändes det inte som att jag kunde det..

Den här bloggposten vaccinerar 95 barn!

Just nu söker UNICEF en hälsospecialist till konfliktområden i Afghanistan. I tjänsten ingår bland annat att massvaccinera miljontals barn mot stelkramp, polio och mässling.
Jag skulle gärna ta mig an uppdraget, men eftersom jag vare sig är hälsospecialist, särskilt taggad på att åka till Afghanistan (skulle C över huvud taget klara sig utan mig? Jag utan honom?) eller vågar ge mig in i ett konfliktområde så publicerar jag den här bloggposten istället. Då vaccinerar jag nämligen 95 barn runtom i världen mot stelkramp tillsammans med Apotek Hjärtat. Det är sjukt bra! Alla människor förtjänar att vara friska. Nu ser inte världen riktigt ut så, men om jag kan hjälpa någon att slippa bli sjuk så här enkelt så vill jag såklart väldigt gärna göra det! Det borde du också vilja, det handlar om dina medmänniskor!

Har du en blogg och vill vaccinera ytterligare 95 barn? För varje bloggare som publicerar den här bloggposten mellan 16 april och 13 maj så skänker Apotek Hjärtat 95 stelkrampsvaccin. Läs mer och hämta bloggmaterial på unicef.se/sprid-budskapet/bloggkampanj

Jag vill reflektera ljuset ifrån Dig

Snubblade över en låt som är för magnifik för att inte dela. Den ger mig hopp för framtiden och ger mig frid i tanken att jag får vila i min Herres plan. Allt är redan förberett och om jag vill följa med så är det bara att hänga på. Rätt gött ändå! Som en förälder som håller handen när man precis lärt sig att gå, villigt följer efter med ett leende från öra till öra och diskret gör undanmanövrar så man slipper smärtsamma möten med bord och stolar på vägen. Fantastiskt!

På vacklande ben, men jag längtar att få följa

Du styrker mig och leder steg för steg

Ibland blir inte livet som man tänkt sig...

Och det blir det ju sällan heller när jag står i köket! Igår svängdes det ihop en fab köttfärsgryta i chili con carne-stuk med massa smarriga grönsaker i. Majs, bönor och morötter kanske inte hör hemma i det optimala LCHF-köket men ibland får man lov att tänka efter vad man har för mål och hur man enklast når dit. För mig innebär det att jag måste kunna äta mat som låter kroppen återhämta sig ordentligt efter tung styrketräning utan att ge den onödigt massa fett att lagra på - då är en rejäl köttfärsgryta med chili i perfekt! När jag snarare springer eller kör spinning ja då är det helt okej att kränga gräddiga grytor. Så det gör jag! Falukorvsgrytan fick bli ett litet experiment och halleda, smaklökarna dansade tango och gjorde high fives så det stod härliga till! En liten snutt falukorv fick sällskap av gul och grön paprika, champinjoner och åter champinjoner, lite slantade morötter, lök och vitlök, kycklingbuljong, klassikerna salt & peppar och så grädde såklart. Kryddningen stod Tynderö för, med Gårdskrydda och Grand all round. Mängden vet jag inte riktigt men det beror ju såklart på mängden gryta. Fantastiskt gott blev det hur som helst och godare lär det bli med lite broccoli till! Detta är en grytbas som funkar till såväl kyckling som fläskfilé om man vill göra något lite festligare än falukorv. Som vanligt blir allting lite godare med smör, vitlök och grädde. Och kärlek. Utan kärlek blir maten smaklös!!

På tal om smaklös åt C idag en kasslergratäng, som jag i all hast gjorde förra veckan, till frukost. Kommentarer som haglade var "Ja nu var det över i alla fall", "Det ser ut som det smakar och smakar som det brukar" och "Nu gör vi aldrig om det här igen, kan du lova det?". Och det kan jag.

För övrigt har jag fortfarande ont i magen sedan måndagens och tisdagens CX Worx-pass, men vi gör väl ett försök till med att träna bort det i eftermiddag? Skam den som ger sig och ska man ändå göra sig besväret att cykla dit kan man ju passa på att träna lite spinning samtidigt med en fin vän.Tjoho, det ser ut att bli en fantastisk dag!

Ibland är livet lite extra värt!

Idag är en sådan dag. Idag fick jag reda på att jag i sommar får lov att jobba heltid i tre veckor (på mitt nuvarande extrajobb) - vilket genererar samma lön som om jag skulle ha jobbat heltid en hel månad på mitt vanliga sommarjobb! Jag kommer förhoppningsvis få jobba mer under resten av sommaren också, vilket kommer ge en rätt go inkomst. Med andra ord; Sommarjobb OCH sommarlov! Snyggt! Vilket härligt bönesvar och vilken fantastiskt god Gud!
Med galet mycket träningsvärk i vaderna sedan gårdagens spinningpass och en mage som heter duga efter två stycken CX Worx denna veckan tackar kroppen och jag för oss för idag och sätter på kökskedjan - det är dags att göra lite storkok igen. Magisk köttfärsgryta och korv stroganoff är det som står på tur minsann, med ofantliga mängder champinjoner och paprika kan det som vanligt inte bli annat än bra!